Кабачки очистить, разрезать каждый поперек на 4-5 кусков, сердцевину вынуть; после этого уложить подготовленные кабачки на противень или сковороду, предварительно смазанные жиром, и начинить плотно фаршем чуть выше краев.
Томат-пюре прокипятить с маслом, добавить сметану и стакан воды, размешав в ней предварительно муку.
Кабачки посолить, залить полученной подливкой и поставить запекать в духовку на 30-40 минут
