Экспресс - торт «Негритёнок» • Дела Домашние

Приготовление:

Масло вынуть из холодильника, чтобы оно достигло комнатной температуры.
Просеять муку, добавить какао, соду и ванилин. Хорошо перемешать.
На водяной бане взбить яйца с сахаром и мёдом в густую пену .
Соединить яично-медовую смесь с кефиром и, постоянно, размешивая, добавить в муку.
Тесто хорошо размешать, чтобы не было комочков, вылить в форму для выпекания и отправить в духовку.
Выпекать торт около 30 минут, при температуре 180 градусов.
Готовность торта проверить зубочисткой.
Пока торт остывает, приготовить крем.
Масло взбить с сахаром и, продолжая взбивать, понемногу добавлять сметану.
Масло взбить с сахаром и, продолжая взбивать, понемногу добавлять сметану.

Замороженную смородину, поставить на огонь, добавив несколько ст. ложек сахара и 0,5 стакана воды.
Помешивая, довести до кипения. Сладость — по вкусу.
Как только сахар растает — отставить в сторону. Часть ягод должны быть целой (для украшения).
Для этой цели можно использовать и смородиновое (либо другое) варенье.
Ягоды, предназначенные для украшения торта, отделить.
Остальные ягоды взбить в пюре и использовать для пропитки коржей.
Ягодное пюре можно не готовить, а пропитать коржи сиропом.

Примечание — сироп впитается и крем останется белым, но с пюре, крем будет вкуснее (для тех, кто любит крем «с кислинкой»)

Остывший торт разрезать вдоль на 2 части
Коржи пропитать ягодным пюре или сиропом (с ложки), рассыпав по нижнему коржу ягоды.
Коржи соединить. покрыв хорошим слоем крема и отправить в холодильник пропитываться на несколько часов (лучше, на ночь).
Желательно, чтобы крем на верхнем корже был белого цвета — тогда на нём будет эффектнее выглядеть украшение.
Немного крема оставить для окончательного оформления торта.
После пропитывания, торт обрезать по кругу. Обрезки измельчить и сформировать из них «бордюрчик».
Остатками крема промазать бока торта и нанести подсушенные измельчённые орехи. Верх торта украсить по своему вкусу. (я использовала цукаты и ягоды).

Смородина замороженная	1/2 пакета (или варенье)
Сахар	1-2 ст.л. (по вкусу)

Орехи грецкие	30 г.
Цукаты	40 г.

Материал взят: РЕЦЕПТЫ на скорую руку

Просмотры: 117