Приготовление:

• Если кабачок старый очистите кожицу, я не чистила, так как кабачки были молоденькие.
• Натереть на терке для корейской моркови кабачки и морковь.
• Лук порезать полукольцами, я измельчила при помощи комбайна.
• Приготовьте маринад, для этого смешайте корианд, перец, соль, сахар, растительное масло и уксус.
• Залейте маринадом овощи, все хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа.
• Разложите салат по банкам и утрамбуйте хорошенько.
• Стерилизуйте 0,5 банки 15 минут, закатайте и переверините банки.
• Поставьте на сутки в тепло.

Салат получается очень вкусный и необычный.

Ингредиенты:

кабачки	2 кг
морковь	1 кг
лук	0,5 кг

Для маринада:

сахар	1 стакан
соль	1 ст.л
масло подсолнечное	1 стакан
уксус	1 стакан
кориандр
черный перец