С чего необходимо начать, чтобы заняться торговой деятельностью законно? В какой форме оптимальнее всего зарегистрироваться? Нужно ли получить разрешение на торговлю и каким образом это надо делать? Имеются ли различия в получении документов при торговле разными товарами? На эти и другие вопросы отвечает статья.
Форма хозяйствования
Определяемся с формой ведения деятельности. Можно стать индивидуальным предпринимателем (ИП) или же учредить торговую организацию, обладающую правами юридического лица. Для ведения деятельности эти формы имеют положительные и отрицательные стороны. От выбранного вида хозяйствования зависит пакет предоставляемых документов, необходимых для того, чтобы получить разрешение на торговлю.
Нужно ли получать дополнительные документы, во многом зависит от выбора формы деятельности и ассортимента товара. Так, индивидуальным предпринимателям проще вести бухгалтерскую отчетность, им не нужно придерживаться порядка ведения кассовых операций, всю выручку предприниматель вправе оставить себе. Но сильно радоваться не стоит, так как ИП запрещено вести торговлю алкогольными напитками, а также к ним применяются ограничения.
Юридическое лицо обязано сдавать вырученные средства от торговли в банковское учреждение. Плюс состоит в том, что разрешение на торговлю юридическому лицу можно получить на реализацию практически любого товара. Главное, чтобы товар не был запрещен к обороту на территории страны.
Пакет документов
Чтобы получить разрешение на торговлю (свидетельство о внесении в Торговый реестр), необходимо подать такие документы:
- юридические лица предоставляют учредительные документы; ИП - выписку из ЕГРЮЛ или свидетельство о регистрации ИП;
- свидетельство о постановке на учет в ФНС;
- данные о руководителе и главном бухгалтере, банковские реквизиты (предоставляют юридические лица);
- договор аренды помещения и документы о собственности помещения, в котором будет производиться торговля;
- санпаспорт помещения, где будет производиться торговля;
- заключения госпожарнадзора и санэпидслужбы;
- договор с коммунальной или иной службой, занимающейся вывозом мусора;
- список продукции для торговли.
Важно знать, что получение разрешение на торговлю определенными видами продукции (к примеру, алкоголем) сопровождается приобщением к указанному перечню документов соответствующей лицензии.
Руководство: “Открытие загородного магазина и организация выездной торговли садово-дачными товарами” (Открытие дачного магазина)
Для кого подходит этот бизнес
— Особенности торговли
— Минимальные капиталовложения
— Вывод
Схема финансирования проекта
— Источники финансирования
— Как оформить заем
— Сумма займа
Техническая база проекта
— Расположение магазина
— Инструменты выездной торговли
Юридические вопросы
— Порядок регистрации ИП
— ЕНВД
— Заключение
Товар
— Товары, пользующиеся спросом только в посадочный сезон
— Товары летнего (дачного) сезона
— Всесезонные товары
— Товары ручной работы
— Где и как закупать товар?
Подбор персонала
— Требования к продавцу садово-дачных товаров
— Где найти продавца для магазина?
— Где найти продавца для выездной торговли?
— Оформление отношений с продавцами
Организация работы магазина
— Организация инженерных систем
— Составление графика работы
— Презентация продукции
Выездная торговля
— Составление маршрутной карты
— Определение графика работы
— Товарный ассортимент
Система учета и контроля
Заключение
Открытие магазина с чего начать или для кого подходит этот бизнес?
Планируем – выездная торговля по селам
Любой частный бизнес – занятие не для ленивых. Торговля садово-дачными товарами за чертой города серьезно отличается от большинства торговых предприятий. Поэтому очень важно понимать главные особенности этого вида деятельности:
1. Сезонный характер торговли. Вся садово-дачная продукция пользуется повышенным спросом в теплое время года: с середины марта по конец октября. Этот интервал, в свою очередь, делится на периоды «пиков» покупательской активности, которые приходятся на начало посадочного сезона и предзимнюю подготовку почвы. В холодное время года торговля может «замораживаться» или поддерживаться на минимальном уровне – в зависимости от каждой конкретной ситуации;
2. Необходимость параллельной работы нескольких торговых точек. Составление «гибкого» графика работы персонала – обязательное условие успешного функционирования предприятия. В периоды повышенного спроса на садово-дачные товары нужно быть готовыми к напряженной работе магазина и нескольких выездных торговых точек одновременно;
3. Необходимость иметь специализированные знания. Или помощника-консультанта, который хорошо разбирается во всех вопросах, связанных с выращивание садовых культур. Здесь очень важен дифференцированный подход к составу товара и грамотное определение его количества. Следует хорошо представлять: какая продукция, на каком этапе и в каком количестве? будет пользоваться спросом. Это не только минимизирует транспортные и складские расходы, но и позволит быстро обрести постоянных клиентов
Разобравшись со спецификой работы, нужно четко определить в ней свою роль. Будете вы только руководить процессом или же сами станете у прилавка – от этого зависит очень многое.
Теперь о деньгах. Важно понимать, какими суммами вы можете оперировать.
Минимальные капиталовложения
Как и в большинстве подобных предприятий, в торговле садово-дачными товарами нет «верхней планки», ограничивающей его размах. Однако существует минимальная сумма денежных средств, которая понадобятся при стартовом (единоразовом) вложении и на протяжении первого сезона функционирования бизнеса.
Минимальный «стартовый пакет» включает в себя:
- Регистрация индивидуального предпринимателя (ИП) – около 5 000 руб.;
- Аренда помещений (склад, магазин) в зависимости от площади и расположения – от 50 000 руб. в год;
- Закупка первой партии товара – 100 000 руб.
- Зарплата продавца и накладные расходы – 30 000 руб. в месяц или 210 000 руб. за сезон активной торговли.
Эти расчеты очень приблизительные. Они дают только общее понятие политики финансирования и могут серьезно отличаться для каждого региона РФ.
Резюмируя все вышесказанное, подведем итоги.
Итак, для того чтобы открыть собственный магазин и организовать выездную торговлю садово-дачными товарами, от вас потребуется:
- На год (как минимум) забыть об отдыхе на пляже и поездках на курорты;
- Быть готовым к напряженной работе по выходным и праздничным дням;
- Разбираться в специфике товара;
- Найти финансовые средства для стартового капиталовложения.
Если вы готовы принять все указанные условия, можете смело переходить к поиску стартового капитала.
Схема финансирования проекта
В малом бизнесе бытует мнение, что такое дело, как открытие одной-двух торговых точек не нуждается в предварительном планировании. Это мнение не только ошибочно, но и чревато серьезными проблемами на всех этапах деятельности.
Как показывает практика, самые распространенные неприятности, вызванные отсутствием четкого плана – это нехватка денежных средств и конфликты между партнерами (если таковые имеются). Чтобы избежать этих и многих других осложнений, рекомендуем вам хорошо продумать схему финансирования проекта.
Источник финансирования
Вариантов может быть несколько:
- Использование собственных денежных средств;
- Открытие кредита в банке;
- Привлечение деловых партнеров на строго определенных условиях.
С первым случаем все понятно: вы принимаете на себя все риски и полностью распоряжаетесь доходами от предприятия.
Второй вариант тоже не должен вызывать вопросов – все условия кредитования изложены в соответствующем договоре с банком.
Сложности возникают в случае организации третьего способа финансирования. Мы советуем заранее исключить все варианты «доверительных» финансовых отношений, даже если в качестве партнеров выступают близкие родственники и друзья.
Ситуация, когда «я дам тебе 10 тысяч – вернешь, когда сможешь» привлекательна только на первый взгляд. Как только ваш «благодетель» сам начнет нуждаться в этих нескольких тысячах, он придет к вам. И не факт, что вместе со «своими» не потребует проценты.
Более того. Как только ваш бизнес начнет приносить видимые и довольно весомые результаты, большинство кредиторов займутся математикой. И легко увидят, что вложенные ими десять тысяч принесли вам Х% годового дохода.
Как оформить заем?
На территории РФ существуют несколько способов легального оформления финансовых отношений с физическим лицом. Самые простые из них – договор займа и вексель.
Договор займа
Нотариальное удостоверение этого документа не требуется. Но. Если сумма займа превышает тысячу рублей, по закону договор должен быть оформлен на бумаге. Если при этом в нем прямо не указаны проценты, а сумма займа меньше 5 000 руб, то такой договор автоматически считается безвозмездным.
В случае же, когда речь идет о серьезных суммах, мы настоятельно рекомендуем составлять наиболее детальный договор с определение всех условий возврата долга и процентов по нему. После чего следует обязательно заверить документ у нотариуса, желательно, в присутствии двух свидетелей с указанием их паспортных данных.
Вексель
В отличие от договора займа вексель является ценной бумагой. Это значит, что он может передаваться третьим лицам или продаваться. Понятно, что оформление отношений векселем более привлекательно для заимодавца.
Поэтому прежде чем принимать решение о таком способе оформления займа, следует внимательно изучить «Положение о переводном и простом векселе» – один из старейших российских документов в области права.
Сумма займа
Определяется индивидуально в каждом конкретном случае. О минимальной сумме капиталовложений мы уже рассказали – она составляет порядка 400-500 тысяч руб. в зависимости от региона.
Дальше все зависит от ваших амбиций, трудоспособности и возможностей заимодателя. Правило простое: чем больше магазинов вы откроете, тем выше будет их суммарный доход, тем больший объем работы вам предстоит. Наш совет: начните с малого. Пусть это будет один стационарный магазин и одна-две выездных торговых точки.
ВАЖНО: Обратите внимание на то, что мы сначала выбираем максимально возможную сумму вложения, а уже потом ищем пути ее рационального использования! Такой подход к организации малого бизнеса наиболее эффективен. Отталкиваясь от конкретной цифры, вам будет проще очень «тесно вписать» в нее все статьи расходов. Это можно сравнить с походом в магазин. Если вы расплачиваетесь наличными, то никогда не потратите больше, чем есть в вашем кошельке. Если же под рукой банковская карта, то сумма покупки нередко превышает все прогнозируемые результаты.
Итак. Решив вопрос с тем, откуда брать деньги и в каком количестве, можно приступать к составлению плана их вложения.
Особенности открытия магазинов в 2014 году. Техническая база проекта
Для одного магазина и одной-двух выездных точек вам обязательно понадобятся:
- Помещение для хранения запасов продукции – склад;
- Торговое помещение – магазин;
- Автомобиль, раскладной столик, стенд или стеллаж.
Лучше всего совместить магазин со складом. Можно даже организовать склад-магазин – экономически выгодное и технически удобное решение для загородной торговли.
Расположение магазина
Идеальный вариант, когда магазин со складом находятся на территории большого дачного кооператива или коттеджного поселка.
Открытие загородного магазина (дачный магазин), а также организация выездной торговли при этом магазине – не простая задача для предпринимателя, но решаема, если к ней подойти со всей ответственностью и знаниями.
Стоимость аренда таких помещений намного ниже, чем в любой областном центре. При этом прямо рядом с вами окажутся все потенциальные покупатели.
При минимальной стоимости аренды, такие торговые точки быстро становятся известными по всей округе без использования дополнительных рекламных инструментов.
Третий вариант – аренда части уже существующего торгового помещения. Стоимость такой аренды несколько выше, но это компенсируется отсутствием необходимости самостоятельной организации инженерных систем.
Кроме того, поток постоянных посетителей уже «раскрученного» магазина быстро приносит первых клиентов.
Образец объявления об открытии магазина. Приложение:
Инструменты выездной торговли. Автолавки для выездной торговли, цена вопроса.
Самое распространенное и самое простое решение выездной торговли – продажа товаров прямо с автомобиля.
Все, что нужно для выездной торговли: кассовый аппарат, автолавки, прицепы и легкие павильоны необходимо закупать заранее и держать в постоянной готовности.
В этом случае вам не понадобится ничего, кроме продавца и самого товара. Но этот вариант возможен только тогда, когда выездная точка одна или же в вашем распоряжении несколько автомобилей.
В других случаях придется использовать дополнительное оборудование: раскладной столик, стул и, возможно, стенд для презентации.
Стоимость такого комплекта невысока и варьируется в пределах 1-2 тысяч рублей.
Имея общее представление о расположении магазина и принципе организации выездной торговли, важно правильно подготовить юридическое подтверждение законности своей деятельности.
Документы для открытия магазина, юридические вопросы и правовая платформа торговли садово-дачными товарами
Начнем с того, что сразу исключим из рассмотрения варианты организации ООО, АО, СП и других юридических лиц. Все это интересно, но сложно, хлопотно и дорого. Ваш малый бизнес идет по пути наименьшего сопротивления. В контексте законодательства – это индивидуально предпринимательство (дальше ИП).
1. Порядок регистрации ИП
Прежде чем регистрировать ИП обязательно прочитайте Федеральный Закон о государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей!
В администрацию, расположенную по месту вашего официального проживания вы должны принести следующие документы:
- Заявление о регистрации;
- Ксерокопию значимых страниц паспорта;
- Оригинал квитанции об уплате госпошлины в размере 800 руб.;
- Свидетельство о постановке на учет в налоговой.
В срок до 5 дней регистрирующий орган обязан выдать вам свидетельство о регистрации и выписку из единого реестра ИП. После получения на руки этих документов вы должны самостоятельно получить медицинский полис и стать на статистический учет. В пенсионный фонд информация будет передана автоматически.
ВАЖНО: на официальном сайте Федеральной Налоговой Службы с 9 января 2013 года открыт сервис он-лайн регистрации ИП – https://service.nalog.ru/zgreg / . Воспользоваться услугой может житель любого региона РФ. Вся процедура отнимает 30 минут времени и не требует электронно-цифровой подписи. Вам останется только забрать свидетельство о регистрации в местных органах власти.
Будьте особо внимательны при составлении заявления о регистрации! Для того чтобы минимизировать финансовые затраты и общение с фискальными службами, ваш список должен состоять только из тех видов деятельности, которые попадают под обложение единым налогом на вмененный доход (ЕНВД).
2. ЕНВД
Розничная торговля садово-дачными товарами попадает в перечень видов деятельности, для которых предусмотрен ЕНВД. Что это вам дает и к чему обязывает?
Обязывает к постановке на учет в налоговой службе по месту расположения магазина. Даже если вы открываете 10 торговых точек, достаточно стать на учет по ЕНВД только в одной инспекции.
Преимущества ЕНВД: имея магазин, площадью меньше 150 кв. м. и выездные торговые точки, вы не обязаны покупать и регистрировать контрольно-кассовый аппарат (ФЗ от 22 мая 2003 г. №54-ФЗ).
Более того, вы можете совсем не вести учет дохода, полученного в результате своей деятельности. Удобный калькулятор для расчета ЕНВД – https://www.26-3.ru/main/calculator_y.phtml
Заключение: создавайте бизнес-план открытия магазина
Выбирая формой организации своего бизнеса ИП и став плательщиком ЕНВД, вы должны всегда иметь при себе следующие документы:
- Свидетельство о регистрации ИП;
- Свидетельство о постановке на учет по ЕНВД в местных органах власти.
Это все. Вы не обязаны изготавливать печать, покупать кассовый аппарат и открывать расчетный счет в банке.
Товар
Скоро открытие магазина
После выбора месторасположения магазина решение вопроса «чем торговать?» является ключевым в определении успешности вашего дела. Весь товар, который вы можете (и должны) предложить к продаже, условно распределяется по следующим категориям:
1. Товары, пользующиеся спросом только в посадочный сезон
Период с середины марта по конец мая – самый главный в торговле садово-дачной продукцией. Именно эти полтора-два месяца приносят наиболее ощутимую прибыль.
Поэтому ваша задача – «выжать» по максимуму из ситуации, когда все дачники и загородные жители устремляются на рынки в поисках посадочного материала и удобрений. Работать в этот период необходимо с полной отдачей.
Самые востребованные товары:
- Семена всех садовых и огородных культур;
- Минеральные удобрения, ядохимикаты, подкормки, известь, побелка для деревьев;
- Рассада и саженцы.
Именно на эту продукцию вы должны сделать главную ставку. Не бойтесь закупать семена в большом количестве, если их цена значительно ниже рыночной. Лучше иметь излишек товара, чем оказаться с пустыми руками в разгар сезона. Сроки хранения сухих семян большинства садовых культур позволят вам реализовать их в следующем году.
Вместе с этой товарной группой отлично уходят и сопутствующие товары (см. «Всесезонные товары»).
2. Товары летнего (дачного) сезона
Когда жители городов переезжают летом на свои дачи, у вас под рукой должно быть все, что только может им понадобится для отдыха и развлечений. Летняя товарная группа формируется с учетом особенностей вашей местности. Наличие прилегающего водоема, луга или леса может стать определяющим.
Здесь мы приведем список товаров, которые пользуются покупательским спросом на территории дачного поселка, расположенного возле небольшой реки на равнинной местности:
- Недорогие удочки и все рыболовецкие принадлежности (леска, крючки, блесны);
- Простые надувные матрасы и детские игрушки для плавания (круги, мячи, лодки);
- Недорогая летняя обувь и одежда (шлепанцы, кепки, панамы, парео, банданы, шорты);
- Всевозможные игрушки для малышей (обычные мячи, ракетки для бадминтона, сачки для бабочек и пр.).
Все эти товары имеет смысл закупать в небольших количествах, но в максимально широком ассортименте. Если вы берете надувные матрасы, они должны быть разных форм и расцветок.
То же самое касается игрушек и одежды. Ценовая категория этой продукции – минимальная. Если дачник захочет купить дорогой спиннинг, он придет не к вам, а специализированный городской магазин охотников и рыболовов.
3. Всесезонные товары
В любое время года пользуются спросом самые обычные хозяйственные товары:
- Ведра, лейки, шланги, пластиковая тара, цветочные горшки;
- Весь ассортимент садовых инструментов – лопаты, грабли и т.п.;
- Средства индивидуальной защиты – перчатки всех видов и плащи;
- Веревки, тесемки, нитки и т.д.;
- Сетка для подвязки растений, защитная пленка.
При формировании этой группы следует учитывать ассортимент близлежащих магазинов. Обычно в продуктовых загородным торговых точках совмещают пищевой отдел с хозяйственным, где всегда можно купить предметы первой необходимости – мыло или зубную пасту.
Поэтому эти товары имеет смысл включать в свой список только в том случае, если их нельзя купить в радиусе трех-пяти км.
4. Товары ручной работы
Мы специально выделили эту категорию в отдельную группу. Она может быть организована только в том случае, если вы найдете производителей продукции «hand maid». Очень рекомендуем найти таковых!
Плетеные корзины, ограды, деревянная мебель или просто декоративные элементы для украшения ландшафта всегда очень актуальны для отдыхающих горожан. Даже при достаточно высокой цене.
Вот список товаров, которые были проданы действующим дачным магазином за сезон 2012 года:
- Кресла-каталки, корзины, подставки для цветов и заборчики, плетенные из лозы;
- Огородные пугала ручной работы, выполненные местным умельцем из природных подручных материалов: соломы, шишек, сушеных овощей и травы;
- Детские игрушки и украшения для ландшафта в виде птиц и животных, изготовленные из прочных синтетических тканей и поролона;
- Оригинальные гипсовые и глиняные скульптуры, вазы и цветочные горшки для дома и улицы.
В сумме доход от продажи товаров этой группы составил около 30% сезонной выручки магазина. Делайте выводы!
Где и как закупать товар?
Проще всего узнать, где находятся оптовые базы садово-дачных товаров в вашем районе или области, можно в уже работающих магазинах. Такая информация не представляет большой ценности, и любой продавец с готовностью вас проконсультирует.
Крупные фирмы, занимающиеся выращиванием плодовых деревьев, кустарника, цветов и растений, предоставляют очень большие скидки оптовым покупателям. К тому же они профессионально ухаживают за растениями и предлагают их к продаже в достаточно презентабельном виде, не говоря уже о широчайшем ассортименте.
Выездная торговля в Москве и Подмосковье – отличная возможность для начинающих предпринимателей.
Второй источник информации – интернет. Иногда бывает очень выгодно покупать семена и саженцы через интернет аукционы, которые вы легко найдете, задав соответствующий вопрос в поисковой системе своего компьютера.
Третий вариант комплектации товарной базы – скупка садовых культур в небольших фермерских хозяйствах или у жителей села. Это достаточно трудоемкий процесс и он подойдет только тем, кто владеет информацией о частных продавцах в своем регионе.
Возможно так же и самостоятельное выращивание рассады и сбор семян, но это уже отдельный вид бизнеса, который мы сейчас не рассматриваем.
Итак, мы определились с тем, что и где продавать. Переходим к вопросу, кто будет этим заниматься.
Подбор персонала
Самая распространенная в этом бизнесе ситуация: вы заранее договорились с человеком о том, что работать придется по выходным и праздникам, а она/он звонит в пятницу вечером и сообщает о личных проблемах.
Проблемы бывают у всех. Но. Если продавец в первый же месяц работы несколько раз «срывает» график, откажитесь от его услуг. В дальнейшем личных проблем у этого человека станет еще больше.
Для организации работы магазина вам понадобится один или два продавца. Количество зависит от режима работы и личной договоренности с сотрудниками. «Наплыв» покупателей обычно приходится на утренние и вечерние часы.
В период посадочного сезона специфика этого бизнеса предполагает еще и оказание консультативных услуг. Это означает, что продавец должен владеть, как минимум, элементарными знаниями в области выращивания цветов, растений и огородных культур.
Отсюда вытекает список требований, которые предъявляются к вашему потенциальному сотруднику.
Требования к продавцу садово-дачных товаров:
- – знание садоводства, особенностей ухода за декоративными и сельскохозяйственными культурами;
- – умение разбираться в минеральных и органических удобрениях, знать принципы использования ядохимикатов;
- – обладание элементарными коммуникативными навыками работы с покупателями;
- – знания математики на уровне средней школы;
- – умение работать с весовым оборудованием;
- – возможность работать в выходные и праздничные дни по гибкому графику.
Где найти продавца для магазина?
Существуют два проверенных способа поиска работников для своей торговой точки:
- Через местное «сарафанное радио» (соседей по даче и продавцов районных сельских магазинов) вы распространяете информацию о том, что ищете продавца на полную или частичную занятость. Рассказываете о требованиях… и ждете. Обычно уже через пару дней к вам поступят предложения от нескольких кандидатов. Кандидатами, как правило, являются женщины пенсионного возраста, постоянно проживающие на даче, или жительницы близлежащего поселка;
- Расклеиваете объявления на специально предназначенных для этого щитах в своем дачном поселке и прилегающих к нему населенных пунктах.
После того, как с вами связались первые кандидаты на вакансию, необходимо провести собеседование. Желательно, чтобы при этом присутствовал человек, хорошо разбирающийся в садоводстве.
Понимание сути вопроса, грамотный русский язык и общее приятное впечатление – это базовый минимум для вашего потенциального сотрудника. Проверить его добросовестность, обязательность и пунктуальность вы сможете только в процессе работы.
Вы обязательно должны сделать акцент на занятости в выходные и праздничные дни. Это условие работы является ключевым – для вас и самым сложным – для продавца.
Заранее обсудите с кандидатом на должность его/ее готовность принимать участие в выездной торговле. Иначе впоследствии может возникнуть ситуация «мы об этом не договаривались». Вам же очень важно иметь в запасе вариант на случай, если понадобится еще один продавец для выездной торговой точки.
Где найти продавца для выездной торговли?
Поиск сотрудника для работы на выезде осуществляется теми же способами, что и при выборе работника магазина. Разница лишь в условиях работы. Выездная торговля предполагает занятость от пяти до семи дней в неделю в режиме с 7 утра до 12-14 часов дня. Этот режим устанавливается в каждом частном случае и зависит принципа работы «базарных дней» в вашем районе.
ВАЖНО: при выборе продавца оптимальным является баланс между профессиональными знаниями и личными качествами. На практике достичь такого баланса бывает очень сложно. Поэтому отдавайте предпочтение тем кандидатам, которые, обладая минимальными понятиями в заданной области, отличаются ответственностью и порядочностью. Специализированные знания достаточно быстро приобретаются в процессе работы.
Оформление отношений с продавцами
Два главных вопроса на этом этапе: наличие/отсутствие трудового договора и определение материальной ответственности.
Трудовой договор
Самый распространенный способ работы с продавцом магазина садово-дачных товаров – устная договоренность и подписание фиктивного трудового договора без указания даты его заключения.
Возможен такой вариант только в случае согласия самого сотрудника и вашего к нему доверия. Преимущества для вас очевидны: не нужно оформлять продавца в пенсионном фонде и пр.
В случае проверки на месте контролирующими органами вопрос решается просто: вы показываете трудовой договор, говорите, что сотрудник работает первый день. По закону у вас есть пять дней для его юридического оформления.
Материальная ответственность
Понятно, что, не подписывая трудовой договор, вы не можете заранее оговорить и условия сотрудничества, в том числе и тот пункт, который обуславливает, кто и как будет нести ответственность за возможные потери товара.
Если вы хотите оградить себя от перспективы ежемесячного подсчета убытков, вам придется оформить отношения с продавцом на юридической базе, согласно законам и нормативам РФ.
В другом случае, стройте отношения с сотрудниками на доверительной основе, принимая ряд контролирующих мер, о которых мы расскажем в п.п. 3 следующей главы.
Организация работы магазина
Даже самый маленький дачный магазин станет рентабельным, если в нем будет правильно налажен рабочий процесс. Для этого необходимо провести ряд мероприятий, которые условно можно разбить на три категории:
1. Организация инженерных систем
Садово-дачная продукция не нуждается в очень строгих условиях хранения. Температурный режим и влажность должны соответствовать параметрам самого «уязвимого» растения или комплекта семян, которые находятся в помещении.
Сложности могут возникнуть только в начале торгового сезона – в случае кратковременных заморозков или в особо жаркий период лета. По этой причине следует иметь в запасе климатическое оборудование: стационарный или переносной обогреватель и кондиционер.
Эти устройства выбираются с учетом площади помещения из расчета 1 кВт мощности на один метр квадратный.
Будьте готовы к тому, что в загородной черте часто случаются перебои с электричеством. Поэтому совершенно не лишним окажется собственный бензиновый или дизельный генератор.
Санитарные условия должны соответствовать установленным нормам.
2. Составление графика работы магазина
Если рядом с вашим магазином находится продовольственная торговая точка, то имеет прямой смысл «подстроиться» по ее рабочий график.
Если нет, то режим работы определяется следующим образом:
- Самое активное время покупательского спроса на саженцы и семена – утренние часы в будние дни, утренние и дневные часы – в выходные дни и праздники;
- Спрос на хозяйственные товары и товары для отдыха приходится на полуденное и вечернее время дня;
- 90 % продукции ручной работы продается в выходные и праздничные дни.
Поставив в соответствие с этой информацией свой товарный ассортимент, вы легко сможете составить самый эффективный график работы магазина.
3. Презентация продукции
О том, как разместить на полках товар, сказано и написано очень много. Не будем повторяться. Скажем только, что вся продукция должна находиться в зоне доступа покупателя, чтобы он мог ее «потрогать и понюхать». Для презентации семян необходимо приобрести специальные демонстрационные стенды.
Открывая магазин с нуля, предприниматель обязан подготовить все необходимые документы, для открытия магазина воспользовавшись услугой – пакет документов для открытия магазина.
Цветы и ягодная рассада предлагается к продаже в специальных ящиках
Хозяйственные товары раскладываются на полках
Горшки, вазоны, садовый инвентарь развешиваются на стенах и потолке
Правило простое – тот товар, который «бросается в глаза» всегда пользуется повышенным спросом.
Выездная торговля
Мобильная торговая точка в летний сезон за несколько часов работы приносит больше дохода, чем несколько дней работы магазина. Поэтому очень важно правильно продумать все детали такой работы. Общий организационный план включает три основных пункта.
1. Составление маршрутной карты
Для этого вам понадобится детальная карта местности в радиусе около 30 км от места склада-магазина. Как показывает практика, это максимальное расстояние, на которое вы сможете без проблем и лишних расходов перевозить свою продукцию.
Очертив на карте круг с центром в точке магазина, запишите в блокнот наименования всех населенных пунктов. Если в круг попали крупные районные или областные центры, то, скорее всего, в них существуют постоянно действующие рынки с фиксированной платой за торговое место.
Мы не советуем рассматривать такой вариант на первой этапе вашего бизнеса. Как правило, постоянные места уже заняты вашими конкурентами, имеющими свою клиентуру и выдерживающими определенный уровень цен. Вашему приезду там не будут рады, учитывая, что цены вашего товара на старте должны быть минимальными.
Оптимальным решением для вас станут села, поселки, дачные и коттеджные городки, не имеющие постоянно функционирующего рынка. В большинстве из них в определенный день недели устраивается «базарный день».
Для того чтобы узнать расписание этих дней, достаточно попасть на один из них в любом населенном пункте. Продавец точно такой же выездной торговой точки, которую собираетесь открыть и вы, с готовностью расскажет: где, по каким дням и в какие часы организовываются такие базары.
Более того, этот же продавец предупредит вас о возможных проблемах «на месте». Как правило, таких проблем в небольших населенных пунктах не случается. Но исключения возможны всегда.
2. Определение графика работы
С базарными днями все очень просто: вы подстраиваетесь под режим работы коллег и конкурентов. Учтите только, что самые удобные и выигрышные места получают те, кто приезжает на место раньше. Поэтому в самый «пик» сезона нужно быть готовым садиться за руль в пять-шесть часов утра.
Если у вас есть возможность обеспечить функционирование выездной торговой точки на каком-то постоянном месте, то режим ее работы должен быть строго нормирован. Это позволяет «приучить» покупателей и завести постоянных клиентов.
3. Товарный ассортимент
Идеально, если каждая торговая точка будет ориентирована только на один вид продукции. Если вы предлагаете к продаже саженцы растений, то они должны быть представлены в достаточном ассортименте и «не затеняться» столиками с хозяйственными товарами.
Соблюдайте правила: для выездной торговли необходимо заранее подготовить все необходимые документы, включая самый главный документ – разрешение на выездную торговлю.
Это же правило касается и торговли вечнозелеными растениями, которые следует объединять в одну группу и «выносить» за пределы рынка на видное место.
Не нужно смешивать пакетики с семенами, химические препараты и удобрения «в одну кучу». Хоть это и «родственные» товары, но для наглядности их стоит разносить по разным презентационным зонам.
Грамотно презентовав товар, вы сможете добиться значительного увеличения выручки – это один из основных законов торговли.
Система учета и контроля
В том случае, если отношения с продавцом строятся на доверительной основе, вам понадобится только вести учет проданного товара. Для этого заводится специальная книга, в которой отражается каждая проданная товарная единица. Такую книгу можно купить в магазине канцтоваров, а можно просто расчертить обычную тетрадь.
Российское законодательство выездной торговли на сегодняшний день является одним из либеральных среди стран бывшего Советского Союза.
В конце каждого дня продавец сдает вам эту книгу с общей суммой полученной выручки. Вы, на свое усмотрение: с периодичностью раз в неделю или в месяц – проверяете товарные остатки.
Сопоставив эти данные с записями в расходной книге, вы легко сможете выяснить, есть ли недостача. Дальше – только ваши проблемы. Исключив из уравнения законное оформление отношений с продавцом, рисков избежать невозможно.
Если же вы оформляете трудовой договор, то в нем обязательно должен быть пункт, предусматривающий материальную ответственность продавца в случае порчи или утери товара.
Имейте в виду, что при больших недостачах сотрудник загородного магазина вряд ли сможет компенсировать ваши убытки, поэтому иногда имеет смысл устанавливать в помещении магазина видеокамеры.
На практике «работают» даже фиктивные камеры наблюдения, предупреждая возникновение определенных соблазнов. Однако самый лучший способ избежать подобных неприятностей – это найти по-настоящему порядочного продавца.
Заключение
В торговле садово-дачной продукцией, как и в любой другой, очень важно знание своего товара. Если вы лично не обладаете таковым, но все же решили заняться этим бизнесом, найдите сотрудника или партнера, который поможет вам во всем разобраться.
Консультативные услуги, которые вы сможете оказывать своим покупателям, очень быстро принесут вам репутацию толкового специалиста и уважение, которые, естественно, выгодно отразятся на количестве постоянных клиентов.
Мы не привели в своей статье цифр, отражающих доходность нашей торговли по причине того, что они очень индивидуальны для каждого региона и зависят от объема стартового вложения. Однако «отдача» от продажи, в среднем, составляет 100-120% себестоимости продукции.
Перспективы развития вашего дела громадны. Если вы станете хорошим специалистом в области выращивания и ухода за садовыми культурами и декоративными растениями, а малый бизнес даст ощутимые финансовые результаты, то через несколько лет вы сможете «замахнуться» на открытие собственного садового центра – одного из тех, в которых вы сейчас будете приобретать свою продукцию. А такой центр – это уже совсем другие объемы доходов… ну и работы, конечно же.
Искренне желаем вам успеха!
Выездная торговля включает следующие этапы.
Издание руководителем организации приказа (распоряжения) о проведении выездной торговли. В данном документе назначаются лица, ответственные за организацию выездной торговли, а также материально ответственные лица (старший бригады), которые отвечают за приемку товаров и их реализацию на объекте выездной торговли, составление отчетности. При выездной торговле в другой местности дополнительно оформляются приказы о командировании лиц, направляемых для проведения подготовительных работ, а в последующем непосредственно участвующих в выездной торговле.
До начала выездной торговли с работником, осуществляющим приемку и реализацию товаров, необходимо заключить договор полной индивидуальной материальной ответственности, а в случае выполнения данных функций несколькими работниками - договор коллективной материальной ответственности (ст. 404 - 406 Трудового кодекса Республики Беларусь, Постановление Министерства труда Республики Беларусь от 14.04.2000 N 54, "Об утверждении Положения о коллективной (бригадной) материальной ответственности, Примерного перечня работ, при выполнении которых может вводиться коллективная (бригадная) материальная ответственность, Примерного договора о коллективной (бригадной) материальной ответственности", Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 26.05.2000 N 764 "Об утверждении примерного перечня должностей и работ, замещаемых или выполняемых работниками, с которыми нанимателем могут заключаться письменные договоры о полной индивидуальной материальной ответственности, и примерного договора о полной индивидуальной материальной ответственности")
Согласование режима работы объекта торговли с местными исполнительными и распорядительными органами (п. 3 Правил N 384). Например, в г. Минске режим работы организаций и индивидуальных предпринимателей согласовывается в соответствии с Решением Минского городского исполнительного комитета от 22.07.2010 N 1725 "О некоторых вопросах утверждения и согласования режима работы юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в городе Минске и признании утратившим силу решения Минского городского исполнительного комитета от 13 января 2005 г. N 53".
Определение ассортимента товаров для реализации. Торговые организации самостоятельно определяют ассортимент реализуемых товаров. При этом учитываются специализация организации, имеющиеся условия для хранения и реализации товаров. Ассортимент реализуемых товаров может быть весьма разнообразным - от скоропортящихся товаров (хлеб и хлебобулочные изделия, продукция мясоперерабатывающего производства) до товаров народного потребления (швейные, галантерейные и иные товары, характеризующиеся небольшим объемом и массой). Однако следует учитывать, что при выездной торговле запрещается продажа скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов при отсутствии холодильного оборудования, а также товаров, места продажи которых ограничены (ч. 2 п. 40 Правил N 384).
При осуществлении выездной торговли согласовывать ассортиментный перечень товаров для реализации с местными исполнительными и распорядительными органами не требуется (п. 5 Правил N 384)
Организация рабочих мест. На данном этапе осуществляется монтаж объекта выездной торговли (палатка-магазин, павильон и т.д.), расстановка торгового оборудования, которые, как правило, используются в определенный период времени (сезон).
При доставке автомобильным транспортом палатки-магазина (павильона), торгового оборудования к месту проведения выездной торговли необходимо оформить ТТН-1.
На объекте должно использоваться оборудование, прошедшее поверку (СТБ 8003-93 "Система обеспечения единства измерений Республики Беларусь. Поверка средств измерений. Организация и порядок проведения"). По результатам поверки должны быть нанесены оттиски поверительных клейм на средства измерений и сделана отметка в специальном журнале (подп. 1.5 и приложение 2 Положения о метрологическом контроле за состоянием средств измерений и соблюдением метрологических правил в сфере торговой деятельности, утвержденного Приказом Министерства торговли Республики Беларусь от 07.12.1995 N 75). ¦
Использование кассового оборудования допускается только после его регистрации в инспекции Министерства по налогам и сборам Республики Беларусь и при наличии заключенного договора на его техническое обслуживание и ремонт (п. 4, 7 Инструкции N 103; подп. 2.3 Постановления Совета Министров Республики Беларусь и Национального банка Республики Беларусь от 09.01.2002 N 18/1 "О приеме наличных денежных средств при реализации товаров (работ, услуг) и о некоторых вопросах использования кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем" (далее - Постановление N 18/1); п. 6, 11 Положения о порядке использования кассового оборудования, платежных терминалов, автоматических электронных аппаратов, торговых автоматов и приема наличных денежных средств, банковских пластиковых карточек в качестве средства осуществления расчетов на территории Республики Беларусь при продаже товаров, выполнении работ, оказании услуг, осуществлении деятельности в сфере игорного бизнеса, лотерейной деятельности, проведении электронных интерактивных игр, утвержденного Постановлением Совета Министров Республики Беларусь и Национального банка Республики Беларусь от 06.07.2011 N 924/16 (далее - Положение N 924/16))
Если есть техническая возможность, на данном этапе к объекту подключается электроэнергия. Эти работы проводятся в соответствии с Правилами технической эксплуатации электроустановок (ТКП 181-2009 (02230) "Правила техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей"), а лица, их осуществляющие, должны пройти проверку знаний и получить допуск к выполнению работ. Вышеуказанные работы, как правило, выполняются работниками, состоящими в штате организации, а в случае необходимости по договорам подряда могут привлекаться внештатные работники или сторонние организации на основании заключенных с ними договоров. Кроме того, проблема подключения оборудования к электроэнергии может быть решена с использованием бензинового или дизельного электрогенератора.
Поступление товаров для реализации. Как правило, товары, предназначенные для реализации на объекте выездной торговли, организация предварительно получает на склад. Товары также могут доставляться сторонними организациями непосредственно в место их реализации. В первом случае товары поступают по товаросопроводительным документам, оформленным самой организацией, во втором - сторонними организациями.
Товары поступают в подотчет материально ответственному лицу (бригаде материально ответственных лиц) по товарно-транспортным накладным формы ТТН-1 или товарным накладным формы ТН-2 (п. 2 Инструкции по заполнению типовых форм первичных учетных документов ТТН-1 "Товарно-транспортная накладная" и ТН-2 "Товарная накладная", утвержденной Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 18.12.2008 N 192).
Если товар на объект выездной торговли доставляется со склада организации, следует учесть некоторые особенности в оформлении накладных. Так, в строках "Грузоотправитель" и "Грузополучатель" ТТН-1 и ТН-2 указываются название юридического лица или обособленного структурного подразделения, осуществляющих выездную торговлю, и их адреса. В строку "Основание отпуска" вносятся дата и номер приказа (распоряжения) руководителя организации. В строку "Пункт погрузки" ТТН-1 вписывается адрес погрузки. Как правило, это адрес юридического лица или обособленного структурного подразделения. В строке "Пункт разгрузки" ТТН-1 указывается адрес проведения выездной торговли. В строку "Принял грузополучатель" ТТН-1 и ТН-2 вносятся должность, фамилия и инициалы материально ответственного лица (старшего бригады), ответственного за хранение и реализацию товаров.
Выкладка товаров и оформление ценников. В торговом деле основой успешной реализации товаров является грамотное предложение товара покупателям. По этой причине особое внимание стоит уделить выкладке товаров. Информацию о наименовании товара, сорте, цене за единицу (штуку, килограмм, метр и т.д.), удостоверенную подписью должностного лица, ответственного за ее установление, размещают на ценнике (п. 3.5.24 СТБ 1393-2003). При осуществлении выездной торговли допускается вместо ценников на отдельные товары выставлять перечень имеющихся в продаже товаров с указанием их наименования, цены и страны происхождения (п. 22 Правил N 384).
Реализация товаров. На объектах выездной торговли товары реализуются с применением кассовых суммирующих аппаратов (далее - КСА) (подп. 2.1 Постановления N 18/1, п. 3 Положения N 924/16), за исключением продажи в розлив безалкогольных напитков, пива, кваса, растительного масла (кроме их продажи в магазинах, павильонах с торговым залом), а также живой рыбы из цистерн и овощей, фруктов и бахчевых культур вразвал, когда наличные денежные средства могут приниматься без КСА (подп. 2.2.10 Постановления N 18/1, подп. 31.9 Положения N 924/16).
При использовании КСА в подтверждение принятых сумм покупателю (потребителю) выдается чек КСА (п. 12 Инструкции N 103), который должен содержать информацию о порядковом номере чека, дате, времени и сумме покупки, сумме, внесенной потребителем, сумме сдачи, признаке фискального режима, учетном номере налогоплательщика и т.д. (СТБ 1364.2-2002 "Аппараты кассовые суммирующие и специальные компьютерные системы. Дополнительные требования к кассовым суммирующим аппаратам и специальным компьютерным системам, применяемым в торговле")
По окончании рабочего дня (смены) на аппараты формируется отчет закрытия смены (Z-отчет) (п. 13 Инструкции N 103, п. 18 Положения N 924/16). Показания накапливающих денежных счетчиков (денежных оборотов) аппарата ежедневно записываются в книгу кассира-операциониста (книгу кассира), которая должна быть прошнурована, пронумерована, скреплена подписями руководителя организации и лица, которое руководит бухгалтерским учетом в организации, и печатью организации (п. 9 Инструкции N 103, п. 14 Положения N 924/16).
Наличные денежные средства при продаже товаров во время выездной торговли без применения кассового оборудования принимаются с отражением в приходных кассовых ордерах формы КО-1 (далее - ПКО), утвержденных Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 29.03.2010 N 38, по окончании рабочего дня (смены) общей суммы выручки за рабочий день (смену) (ч. 3 подп. 2.2 Постановления N 18/1, п. 33 Положения N 924/16). Для подтверждения факта покупки товара физическому лицу по его требованию выписывается товарный чек либо иной документ, содержащий сведения о наименовании товара, стоимости, дате приобретения, продавце (изготовителе) (п. 2 Положения о порядке оформления документа, подтверждающего факт покупки товара (выполнения работы, оказания услуги), утвержденного Постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 06.05.2002 N 23; ч. 4 подп. 2.2 Постановления N 18/1; ч. 2 п. 33 Положения N 924/16).
Возврат остатков нереализованных товаров на склад организации. С места выездной торговли на склад организации товар возвращается также по ТТН-1 или ТН-2 (п. 2 Инструкции N 192). Полагаем, что вопрос оформления документов на возвращаемый товар можно решить путем выдачи материально ответственному лицу или старшему бригады бланков накладных для ручной выписки остатков нереализованных товаров.
Сдача торговой выручки. По выбору организации материально ответственное лицо может сдавать полученную выручку (за вычетом размера потребности в разменных наличных деньгах в случае его установления) в кассу банка (оформляется объявление на взнос наличными), в кассу организации (оформляется ордер КО-1) либо в организацию Министерства связи и информатизации Республики Беларусь. Порядок и сроки сдачи выручки устанавливаются приказом руководителя организации, но не реже одного раза в семь календарных дней (п. 15 Инструкции о порядке ведения кассовых операций и порядке расчетов наличными денежными средствами в белорусских рублях на территории Республики Беларусь, утвержденной Постановлением Правления Национального банка Республики Беларусь от 29.03.2011 N 107).
Составление отчетности материально ответственным лицом и представление ее в бухгалтерию организации. Форма отчетности материально ответственного лица (бригады) (это могут быть реестры, товарные отчеты, товарно-денежные отчеты или другие документы), порядок и сроки ее представления устанавливаются организацией самостоятельно, исходя из особенностей проведения выездной торговли, порядка аналитического учета движения товаров, степени автоматизации этого участка счетной работы и других условий. Так, если выездная торговля проводится только в определенные дни, отчет можно составить за эти дни. Если же выездная торговля осуществляется на протяжении сезона, отчет формируется за определенное количество дней (три, пять и т.д.).
Следует закрепить периодичность и сроки сдачи отчетов в графике документооборота, который является неотъемлемой частью приложения к учетной политике организации, и ознакомить с ними лицо, ответственное за их составление и представление в бухгалтерию (гл. 5 Инструкции по бухгалтерскому учету "Учетная политика организации", утвержденной Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 17.04.2002 N 62)
Отчеты составляются материально ответственными лицами в двух экземплярах. В отчет записывается каждый документ в отдельности с указанием даты, номера, названия, суммы (стоимости товара по учетным ценам). В отдельной графе отчета может отражаться движение тары.
Первый экземпляр отчета вместе с документами, на основании которых он составлен, передается бухгалтеру под его расписку на втором экземпляре, остающемся у материально ответственного лица.
После проверки отчета бухгалтером делается соответствующая отметка за подписью. О произведенных исправлениях в отчете сообщается материально ответственному лицу, которое вносит соответствующие изменения во второй экземпляр отчета и своей подписью на первом экземпляре подтверждает их правильность (разд. 1.2 Методических рекомендаций по документальному оформлению и учету товарных операций в розничной торговле и общественном питании, утвержденных Приказом Министерства торговли Республики Беларусь от 09.04.2007 N 74).
В этом материале:
Автолавка – транспортное средство, оборудованное для ведения торговли различными товарами. Люди, заставшие СССР и жившие в глубинке, отчетливо помнят машины, регулярно приезжавшие в деревню для продажи хлеба, молока и другой продукции. Сегодня даже в поселках городского типа присутствует 1–2 супермаркета, поэтому необходимость в автолавках отпала. Но это касается лишь более или менее крупных населенных пунктов от 5 000 жителей. Выездная торговля с автолавки по-прежнему существует и актуальна не менее, чем в советское время. Маленьких деревень и сел, на территории которых невыгодно открывать стационарный магазин, крайне много, поэтому там большой популярностью пользуются автолавки.
Особенности выездной торговли, актуальность, преимущества
Смысл выездной торговли кроется уже в самом названии – это мобильная передвижная торговая точка.
Технологии не стоят на месте, поэтому современная автолавка уже далеко не та, которой ее помнит старшее поколение. Если раньше магазин на колесах представлял собой простой крытый грузовик без оборудования, а все товары находились в кузове без должных условий, то сегодня для этих целей выпускаются специальные автомобили. Даже в крупных городах можно встретить множество автолавок по продаже мороженого, фастфуда, молочных и замороженных продуктов. Однако люди не обращают внимания на то, что торговая точка стоит на колесах, принимая ее за обычный киоск или павильон.
Справка: городские автолавки по своей концепции приближены все-таки к стационарным точкам, потому что всегда стоят на одном месте и редко передвигаются. Принцип работы деревенского передвижного магазина основан именно на посещении большого числа населенных пунктов.
Актуальность автолавки объясняется очень просто:
- В мелких населенных пунктах магазины либо отсутствуют совсем, либо обладают маленьким ассортиментом товаров. Предпринимателю невыгодно заполнять точку до отказа, если население деревни 300–400 человек. Особенно это касается скоропортящихся товаров.
- Автолавка предоставляет актуальную продукцию по запросу покупателей. Несомненно, что владелец стационарной точки может поставлять только тот товар, который пользуется спросом, объем рассчитывается на количество жителей населенного пункта. Магазин на колесах в состоянии посетить 5–6 таких же деревень.
- Мобильность – автолавка посещает ярмарки и базары, что недоступно для обычного магазина. Большое скопление людей увеличивает покупательную способность до 10 раз.
На основе этого очевидны преимущества автолавки:
- мобильность;
- большой охват территории;
- возможность ежедневной корректировки товара;
- корректировка точек продаж;
- минимальные вложения на старте бизнеса.
К отрицательным сторонам можно отнести плохое дорожное покрытие, из-за чего в дождливую или снежную погоду невозможно добраться до нужного места. К тому же продавцам половину рабочего времени приходится проводить в дороге, что не каждый способен выдержать в силу возраста или здоровья.
Какими товарами можно торговать с автолавки?
В сущности говоря, торговать можно любой продукцией. В то же время вопрос, будет ли спрос в деревне на интимное белье или деликатесные сорта колбасы, не требует ответа. Ориентир делается на возраст проживающих, а он варьируется в пределе 40 и выше, но ближе к пожилому. Отсюда становится понятно, что в качестве основного направления торговли целесообразнее выбрать повседневные товары.
Типичный список продовольственных продуктов, реализуемых автолавкой:
- хлеб и сдоба;
- кисломолочная продукция;
- мясо;
- колбасные изделия;
- макароны;
- крупы;
- консервированные продукты;
- масло;
- фрукты;
- соки, газированные воды и другие безалкогольные напитки;
- соль;
- сахар.
Хозяйственные товары:
- моющие средства;
- спички, зажигалки;
- батарейки;
- лампочки.
Важно: продажа сигарет и алкогольной продукции в автолавке запрещена.
Сезонность также влияет на ассортимент автомагазина. Если весной спросом могут пользоваться галоши и резиновые сапоги, то ближе к лету – недорогие сланцы, осенью – крышки и банки для консервации.
Совет: прием заказов от населения – отличный способ повышения прибыли без риска, что продукция останется непроданной. К примеру, кому-то может потребоваться радиодеталь, а кому-то торт на день рождения. Заказы можно принимать лично или по телефону.
Плюс автолавки в том, что непроданный в одном населенном пункте товар с успехом может реализоваться в другом, что нехарактерно для стационарного магазина.
Как начать бизнес?
Собственное дело всегда начинается с регистрации предпринимательской деятельности. В дальнейшем бизнес-план включает в себя выбор разновидности товара, приобретение машины, планирование маршрута и другие важные моменты.
Регистрация, необходимые документы и разрешения
Для открытия бизнеса по передвижной торговле достаточно регистрации ИП – это намного проще, чем юридическое лицо, а также дешевле (госпошлина 800 рублей). Необходимо обратиться в ФНС по месту регистрации с паспортом, ИНН и заявлением, подождать до 5 дней и получить документы на предпринимательскую деятельность.
Разрешительные документы на торговлю с автолавки необходимо брать в местной администрации. Понятно, что обращение в Роспотребнадзор и пожарную инспекцию в этом случае не требуется.
Власти каждый год создают план по розничной торговле в отдаленных местах региона. При обращении предпринимателя на запуск бизнеса по автолавке, чиновники предоставят список мест, где можно заниматься продажей товаров, а также перечень глухих деревень, которые необходимо посещать в обязательном порядке. Таким способом администрация закрывает бреши по отсутствию стационарных магазинов в населенных пунктах с малым количеством жителей.
Спорить с властями, естественно, не стоит, потому что наряду с обязательными условиями предприниматель получает полный разрешительный пакет документов на ведение бизнеса. Посетить несколько деревень 1–2 раза в неделю из так называемого «черного» списка – несложно. Но при неожиданном появлении людей в костюмах, с корочками и желанием проверить автолавку на соответствие требованиям закона документы из администрации очень пригодятся.
Проверки – обычная вещь для автолавок. Жалобы могут поступать и от местных жителей, и от конкурентов, поэтому всегда нужно заниматься продажей только разрешенной продукции.
Дополнительная документация – медкнижки для продавцов, которые работают с продуктами. Соответствие автомобиля необходимым нормам выдается производителем транспорта. Документ необходимо держать в машине, как и свидетельство о выдаче предпринимательской деятельности.
Выбор направления бизнеса
Оптимальное направление – продовольственные товары. Продукты нужны каждый день, поэтому отсутствия спроса в деревнях и селах не будет.
Второй по популярности продукцией считается одежда. Здесь уже необходимо подходить к работе с несколько иной стороны. Например, ежедневное посещение одних и тех же мест с текстилем не принесет желаемого эффекта, потому что у людей нет такой потребности в одежде. Оптимальным планом станет расширение зоны торговли с визитами в села 1–2 раза в неделю.
На третьем месте – хозяйственные товары. Принцип работы аналогичный, что и с одеждой.
В качестве эксперимента можно попробовать комбинированное направление бизнеса из 3 видов, реализуя только самое необходимое. В дальнейшем станет понятно, что пользуется спросом, а от какой продукции следует отказаться совсем.
Покупка автомобиля и его оформление
Приобрести автомагазин не составляет труда, поскольку и отечественный, и зарубежный производитель предлагает различные варианты.
Наши автолавки выпускаются на базе автомобиля «Газель» или «Газ». Первый вариант идеально подходит для продажи продуктов питания, включая скоропортящуюся и замороженную продукцию. Кузов оснащается холодильным оборудованием, отсеками для хранения продуктов и витринным комплексом. «Газ» более вместительный, поэтому его можно использовать под расширенный ассортимент.
Зарубежные автолавки – это машины корейского или китайского производства, оснащенные также всем необходимым. Единственная разница в цене – отечественный транспорт обойдется несколько дешевле.
Внешний вид автолавки должен быть ярким и запоминающимся. Стоит понимать, что в деревнях выездная торговля – обычное дело, люди привыкли к подобным машинам, которые иногда даже не отличаются друг от друга. Уникальный дизайн поможет не только закрепиться в сознании людей по типу «в прошлый раз я купил у них вкусную колбасу, пожалуй, возьму еще пару палок», но и позволит на расстоянии определить, что машина подъехала.
Формирование ассортимента товаров
Народ в деревне не привык шиковать и жить на широкую ногу, поэтому деликатесы не будут пользоваться спросом. Но если уж и торговать дорогими сортами кофе, колбасы, чая, то только в минимальном количестве. В дальнейшем все зависит от покупательной способности. Нередко находятся постоянные клиенты, которые приобретают определенный вид продуктов, не обращая внимание на цену.
Ассортимент формируется по принципу востребованности и ценовой категории:
- 50% – недорогая и повседневная продукция (хлебобулочные изделия, кисломолочные продукты, крупы);
- 30% – тот же тип продукции, но в повышенной ценовой категории;
- 10% – дорогие продукты и деликатесы;
- 10% – товары на заказ.
Планирование маршрута
Важный этап работы автолавки, потому что от этого зависит расход бензина и чистое время на реализацию товара.
Существует 2 принципа:
- Выбор нескольких мест для посещения, в каждом из которых автомагазин стоит весь день. На следующие сутки выбирается новый населенный пункт, где машина снова проводит время до вечера.
- Посещение в день нескольких сел с определенным временем пребывания.
Второй вариант наиболее предпочтителен для большинства автолавок, потому что подразумевает высокую покупательную способность за счет количества посещаемых населенных пунктов.
Способы привлечения клиентов
- При первом посещении населенного пункта следует обратиться в администрацию и согласовать действия о торговле, подобрать точку продаж. Во-первых, это избавит от ненужных проблем с властями, изначально определяя всю законность предприятия. Во-вторых, сотрудники администрации заинтересованы в обеспечении поселка продуктами питания, поэтому новость облетит всех жителей мгновенно.
- Посещение населенного пункта в определенные часы – это позволит покупателям планировать свое время, а не следить постоянно за каждым приближающимся транспортом. Если предприниматель соблюдает график посещения села, то вызывает расположение и доверие.
- Проведение периодических скидок и акций – в этом случае нужно действовать не регулярно, а спонтанно. Даже те люди, которым ничего не требуется, будут подходить к машине в надежде приобрести товар подешевле. Есть акция – покупатель доволен. Нет акции – в 80% случаев человек все равно что-то купит.
Сколько можно заработать на выездной торговле?
Прибыль автолавки напрямую зависит от ассортимента и количества посещаемых населенных точек в день.
В качестве примера рассмотрим следующую ситуацию:
- ассортимент – продукты питания, хозяйственные товары;
- количество точек в день – 6 населенных пунктов;
- количество покупателей в каждой точке – 20 человек;
- средний чек – 400–500 рублей.
Итого: 120 человек в день приобретает товар на сумму 60 000 рублей. В месяц выходит 1 млн 800 тысяч рублей валового дохода.
Для подсчета чистой прибыли из этой суммы необходимо вычесть:
- затраты на топливо – 80 000 рублей;
- аренда склада для хранения продуктов – 50 000 рублей;
- заработная плата сотрудникам (2 водителя и 2 продавца) – 100 000 рублей;
- дополнительные траты – 50 000 рублей.
Итог: 1 520 000 рублей в месяц без учета затрат на закупку товара.
Средняя наценка на продукцию составляет 20–30%. Если взять меньшее значение, то закупка товара происходит на сумму 1 216 000 рублей.
Чистая прибыль составляет 304 000 рублей.
Окупаемость бизнеса составит 3–4 месяца, поскольку в основные траты на старте входит лишь приобретение автомобиля и аренда склада.
Выездная торговля – прибыльное дело. Если в городах практически на каждом углу расположен супермаркет, а потребность в продуктовых павильонах снижается, то в большинстве маленьких деревень все наоборот. Спрос есть, а магазинов нет. Автолавка – это отличный старт для предпринимателя, который не предусматривает серьезных вложений, но при этом хочет попробовать себя в бизнесе. Даже если что-то пойдет не так, машину всегда можно продать, поэтому шанс обанкротиться приближен к нулю.
Заказать бизнес план
 | Инвестиции: От 180 000 $ Открыть собственный бизнес, торгуя товарами известного бренда, всегда выгодно и почетно. Мы научим вас с чего начать, какой стартовый капитал нужен и объясним принципы работы по франшизе. У каждого бренда свои требования к партнерам и найк далеко не исключение. Поэтому в этой статье мы поместили важные вещи, о которых вам стоит знать. Описание бренда Прежде… |
 | Инвестиции: от 4 000 000 руб. Вы хотите открыть собственный розничный магазин по продаже обуви, но у вас нет опыта в предпринимательском деле? Тогда франшиза Центробувь – это то, что вам идеально подойдет. О компании Первый свой магазин Центробувь открыла еще в далеком 1992 году и с тех пор пользуется огромной популярностью. Эта компания прошла собственный не всегда легкий путь и… |
 | Инвестиции: 200 000 - 500 000 руб. «Сеть Магазинов Горящих Путевок» - одно из ведущих объединений розничных туристических агентств. Компания работает по принципу франчайзинга и насчитывает более 700 офисов в России, Белоруссии, Казахстане и на Украине. За 16 лет успешной работы «Сеть Магазинов Горящих Путевок» зарекомендовала себя как надежная и стабильная компания. Участники сети – юридически независимые туристические агентства, работающие под известным… |
 | Инвестиции: От 500 000 рублей. Мы компенсируем 50 % ваших затрат на ремонт и оформление магазина. Низкие риски инвестиций. 40 % вложений - выставочные образцы, которые остаются ликвидным активом в случае возникновения проблем. Любой бизнес начинается для извлечения прибыли. С диванами frendom от бизнеса вы получите еще и множество положительных эмоций. Продавать эту мебель ̶ одно удовольствие! Ваш партнер ̶ это фабрика-производитель, история которой начинается в 2006 году в городе Энгельс Саратовской области. Компания ̶ постоянный участник международных выставок. Жители восьмидесяти девяти регионов России и стран ближнего зарубежья… |
 | Инвестиции: Инвестиции 50 000 - 500 000 ₽ История компании начинается в 2016, в городе Пенза. Изначально основным направление компании была разработка коммерческих проектов с дополненной реальность. После ряда успешно выполненных крупных проектов было принято решения заняться разработкой и производством собственных товаров с дополненной реальностью. Изначально были разработаны новогодние товары с дополненной реальностью для оптовой продажи, в результате по завершению года были отличные… |
 | Инвестиции: Инвестиции 450 000 - 1 000 000 ₽ Компания Samogonka.NET - сеть розничных магазинов продажи народных товаров: самогонных аппаратов, товаров для виноделия, пивоварения, бондарной продукции, самоваров, сопутствующих тематических товаров. Мы динамично развивающаяся торгово-производственная компания. Существуем на рынке с 2014 года. На настоящий момент компания имеет группу федеральных интернет-магазинов: Samogonka.NET / SeverKedr , в том числе - отдел опта и франчайзинга. В наших магазинах… |
 | Инвестиции: Инвестиции 300 000 ₽ Мы - единственный Рыбный Холдинг в России, в портфель которого вошли самые передовые производства абсолютно из ВСЕХ регионов добычи рыбы и морепродуктов в стране! Наша Группа Компаний помимо добычи и переработки самостоятельно заняла лидирующее место на рынке в оптовой торговле, после чего успешно создала свою собственную сеть рыбных магазинов "Курильский берег». Уникальная диверсифицированность производственных активов,… |
 | Инвестиции: Инвестиции 800 000 - 5 000 000 ₽ ISABEL GARCIA -итальянский бренд дизайнерской одежды. Наша цель - быть представленными в каждой стране. Сегодня марку завоевывают тысячи поклонников во всем мире. Штаб-квартира торговой марки, главные креативные и производственные центры расположены в Болонье (Италия). Представительство бренда находится в Москве. Принцип компании -«Прямо с подиума - в гардероб». Миссия бренда - перенести элементы высокой моды в… |
 | Инвестиции: Инвестиции 1 200 000 - 3 000 000 ₽ История бренда СушиStore началась в 2009 году, в пик финансового кризиса. Кризис 2008-2009 годов ощутимо ударил по благосостоянию российских граждан. В стране, в сфере общепита, тем временем, серьезно назревал паназиатский тренд. Обусловлено это было популярностью паназиатской кухни во всем мире, в силу низкой себестоимости ее ингредиентов. Именно в этот период в России начали повсеместно открываться… Инвестиции: Инвестиции 1 350 000 - 6 500 000 ₽ ВодаТепло® – продажи, проектирование, монтаж, гарантийное и сервисное обслуживание систем отопления, водоснабжения, водоочистки, водоотведения, дымоудаления, вентиляции, кондиционирования, электрической безопасности, видеонаблюдения, систем «умный дом». А также сантехника, оборудование для бань и саун, камины, банные аксессуары, оборудование для купелей и бассейнов, химия для бассейнов и многое другое. ВодаТепло® - инженерные системы. Самый узнаваемый бренд в нашей сфере!!!… |
 | Инвестиции: Инвестиции 350 000 ₽ Компания, как производитель мебели, была основана в 2009 году. Сегодня это динамично развивающееся производственное предприятие. Мы выпускаем более 20 тысяч изделий в месяц. Более 100 магазинов. Бренд «мебель ПОЛЦЕНЫ» был создан в 2014 году для розничной сети мебельных магазинов в формате мебельного дискаунтера. В том же году был открыт первый магазин. Как и предполагалось, проект… |
Организация хорошо окупаемой выездной торговли для общепита - дело, требующее умелого подхода и целеустремленности! Рассмотрим, с какой стороны подойти к этой новой кобыле, каких траблов от нее ожидать и какие нормативы должны быть учтены при этом.
Первые робкие подснежники появились в виде бабушек-божьих одуванчиков еще в начале 90-х годов. Тогда началась и хаотично развивалась рыночная стихия, а торгаши мечтали питаться горячим и вкусным «по-домашнему». Именно здесь предприимчивые хозяйки, чаще пенсионерки, впервые занялись продажей “горяченьких обедов” и их доставкой жаждущим.
Сегодня один из крутых вариантов - это мобильная столовая на колесах или легковой автомобиль-фургон, который торгует готовыми блюдами, сделанными по новейшему сборнику блюд А. Готцева . Подробнее об этом мы расскажем в следующей статье.
А теперь об общих положениях бизнеса, связанного с социальным кейтерингом. Это организация питания на выезд под заказ в строго оговоренное время и место, на торжественные события или по маршруту. При этом профессиональная организация кейтеринга включает не только приготовление и доставку блюд в срок. По договоренности, предоставляется посуда, столовые приборы, раскладная мебель и все, что необходимо для удобства и декора трапезы.
Договор кейтеринга - законодательно не расписан, не имеет жестких требований или ограничений, так как данные услуги появились сравнительно недавно. Стало быть, вопросы взаимоотношений заказчика и исполнителя регулируются общими положениями ГК РФ о договоре возмездного оказания услуг. Договор на услуги кейтеринга, кроме стандартных позиций, должен устанавливать набор и объем оказываемых услуг, цену и порядок расчетов.
Как организовать социальный кейтеринг?
Мощный инструмент продажи готовых блюд за пределами кафе - автолавка для выездной торговли. Модель автомобиля можно выбирать любую, главное вместительность. Для простого непретензионного снабжения офисов обедами больше подойдет отечественная ГАЗель или Соболь. На фестивале или пляже уместнее будут красивенькие иномарки а-ля “пирожок” или прицепные, полустационарные ларьки/киоски на колесах.
Рассмотрим, как проходит организация выездной торговли, обратимся к документации. Этот вопрос находится в ведении местной городской администрации, которая ежегодно разрабатывает стратегию размещения нестационарных торговых объектов. При этом планово отводятся места для торговли с автолавок. Но если вы не планируете застревать на одном месте, а готовите вашему четырехколесному другу кочевую жизнь, это стоит упомянуть в заявлении и тем самым сэкономить денежки на оформлении полного комплекта бумаг.
Основные правила выездной торговли:
* наличие нормативной документации для торговли с автолавки;
* присутствие разрешения администрации на вид деятельности и сертификатов соответствия на продукты питания;
* наличие сертификата СЭС на автомобиль и санитарных книжек у персонала, осуществляющего торговлю.
Документы, оборудование и прочая вкусняшка
Чтобы бизнес шел без сучка и задоринки узнайте о том, как правильно оформить выездную торговлю с автолавки. Обязательно наличие вывески с указанием всех данных о предприятии, ценников на товар с подписью материально ответственного лица. Блюда должны быть упакованы согласно требованиям СЭС, например ланч-боксы.
Обязателен договор выездной торговли с местной администрацией. Согласование и получение разрешения - дело времени и настойчивости. И, кстати, делайте это законно и правильно, кобыле будет легче.
Теперь об оборудовании для выездной торговли. Автолавка - это перестроенный автомобиль, а какова начинка этого пирожка? Системы обеспечения водой и электричеством, вентиляция воздуха, витрины с подогревом и холодильные установки, экспозиционные витрины… А также блюда, сделанные по ТТК . Выбор побрякушек и блесток за вами, но о микроволновой печи для подогрева блюд не стоит забывать, это самое универсальное и доступное оборудование. Все это добро должно легко поддаваться чистке и уборке.
Документы и разрешение для выездной торговли - основа вашего вальяжного ведения бизнеса на колесах. Хотите все оформить быстро и правильно - раскошельтесь на юриста. Впрочем, не помешает почитать закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ» №381-Ф3 от 28 декабря 2009 года.
Вам, а вернее, вашему бухгалтеру и юристу, необходимо вести разнообразную документацию:
* экспедиторскую - накладные товарно-транспортные по выдаче блюд в реализацию, с подписями материально ответственных лиц;
* бухгалтерскую - под разделами «товары» - сами блюда или комплексные обеды, «расходы по продажам» - ГСМ, упаковочный материал;
* отчетную - по сдаче выручки и по кадрам;
* разрешительную, в соответствии с законодательством и нормативами.
Надеемся, что наши труды по протаптыванию дорожки для вашего успеха не пропадут даром, и простая схема осуществления выездного бизнеса поможет вам решиться обзавестись собственным делом на колесах. Так что запрягайте свое кафе и выезжайте на гастроли! Именно здесь прибыль может достигать рекордных показателей, ведь затраты минимальны, а рынок необъятен!