Для приготовления печеночного тортика отлично подойдет куриная печень, блинчики получаются нежные, очень вкусные. Тортик из куриной печени с луком и морковкой, блинчики перемазываются чесночным соусом.
| Порции |
|
Ингредиенты
- 500 гр Печень куриная
- 2 шт Лук
- 2 шт Морковь
- 2 ст.л Сметана
- 2 шт Яйцо
- 2 ст.л Мука
- 200 гр Майонез
- 4 ст.л Масло растительное
- 2 шт Яйцо вареное
- Соль
- Перец
- Зелень
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Печень очистим от пленок, тщательно помоем, обсушим и пропустим через мясорубку (можно измельчить в блендере).
- Лук нарезаем полукольцами.
- Морковь натираем на крупной терке.
- Готовим "тесто" для блинчиков: В печень добавляем 2 яйца, 2 ложки сметаны, 2 ложки муки, соль, перец (свежемолотый) по вкусу.
- Все ингредиенты перемешиваем, добавляем 1 ложку масла и взбиваем блендером до однородноой массы.
- Будем выпекать блинчики на разогретой сковороде, слегка смазаной маслом, сначала с одной стороны.
- Когда цвет печени изменится, а блинчик легко отстает по краю, аккуратненько переворачиваем его и обжариваем вторую сторону
- Блинчики быстро пекутся, переворачиваются и снимаются легко, на сковородке 18-20 см в диаметре получается 9-10 шт. Тем временем: измельчим чеснок, соединим его с майонезом, размешаем, добавим мелко нарезаную зелень
- На разогретую сковородку нальем 2 ложки масла и будем обжаривать лук и морковь до мягкости минут десять
- Печеночные блинчики, луково-морковная зажарка и чесночный соус готовы - пора собирать тортик: смазываем блин майонезом с чесноком и выкладываем луково-морковную смесь
- и так будем выкладывать все блинчики, каждый слой перемазывать майонезом с чесноком, сверху лук с морковкой.
- Верхний слой и бока получившегося тортика смазываем чесночно-майонезным соусом.
- Бока и верх тортика украсим измельченным яйцом
- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Если решать, из какой печени лучше делать печеночный торт, то ответ будет очевидным. Самый вкусный печеночный торт получается из говяжьей печени. У такого торта насыщенный вкус, яркий аромат и цвет. Куриная и свиная печень выглядят в этом блюде во всех смыслах бледнее. Приготовление печеночного торта в домашних условиях не столь хлопотное дело, как может показаться вначале. Любая хозяйка, имеющая минимальный опыт изготовления блинов или оладий из печени, легко справится с задачей.