Для приготовления печеночного тортика отлично подойдет куриная печень, блинчики получаются нежные, очень вкусные. Тортик из куриной печени с луком и морковкой, блинчики перемазываются чесночным соусом.
Распечатать рецепт
Печеночный торт
Инструкции
Печень очистим от пленок, тщательно помоем, обсушим и пропустим через мясорубку (можно измельчить в блендере).
Лук нарезаем полукольцами.
Морковь натираем на крупной терке.
Готовим "тесто" для блинчиков:
В печень добавляем 2 яйца, 2 ложки сметаны, 2 ложки муки, соль, перец (свежемолотый) по вкусу.
Все ингредиенты перемешиваем, добавляем 1 ложку масла и взбиваем блендером до однородноой массы.
Будем выпекать блинчики на разогретой сковороде, слегка смазаной маслом, сначала с одной стороны.
Когда цвет печени изменится, а блинчик легко отстает по краю, аккуратненько переворачиваем его и обжариваем вторую сторону
Блинчики быстро пекутся, переворачиваются и снимаются легко, на сковородке 18-20 см в диаметре получается 9-10 шт.
Тем временем:
измельчим чеснок, соединим его с майонезом, размешаем, добавим мелко нарезаную зелень
На разогретую сковородку нальем 2 ложки масла и будем обжаривать лук и морковь до мягкости минут десять
Печеночные блинчики, луково-морковная зажарка и чесночный соус готовы - пора собирать тортик:
смазываем блин майонезом с чесноком и выкладываем луково-морковную смесь
и так будем выкладывать все блинчики, каждый слой перемазывать майонезом с чесноком, сверху лук с морковкой.
Верхний слой и бока получившегося тортика смазываем чесночно-майонезным соусом.
Бока и верх тортика украсим измельченным яйцом
-
Просмотры:
213
Если решать, из какой печени лучше делать печеночный торт, то ответ будет очевидным. Самый вкусный печеночный торт получается из говяжьей печени. У такого торта насыщенный вкус, яркий аромат и цвет. Куриная и свиная печень выглядят в этом блюде во всех смыслах бледнее. Приготовление печеночного торта в домашних условиях не столь хлопотное дело, как может показаться вначале. Любая хозяйка, имеющая минимальный опыт изготовления блинов или оладий из печени, легко справится с задачей.